프랜차이즈 양도양수 창업 시 권리금 검증법_신전떡볶이·컴포즈커피 사례로 보는 체크리스트

프랜차이즈 양도양수 창업을 고려하시는 분들이 가장 걱정하는 것이 바로 권리금이 과도하게 뻥튀기된 매물입니다. 특히 인기 브랜드인 신전떡볶이, 컴포즈커피 같은 경우는 수요가 많아 실제 매출에 비해 과한 권리금을 요구하는 사례도 종종 있습니다. 필자 또한 어머니께서 프랜차이즈 양도양수 창업을 진행하였으나 아래 내용을 제대로 챙기지 않아 피해를 경험하였습니다. 특히 퇴직 후 프랜차이즈 창업을 고려하시는 분들이라면 해당 내용 필독 해주시기 바랍니다.

 

 

이번 글에서는 예비 창업자가 실전에서 직접 사용할 수 있는 권리금 검증 방법을 정리해드립니다. 단순히 “감으로 판단”하는 것이 아닌, 실제 점포의 매출 증빙 자료, 고정비 구조, 본사 계약 조건까지 확인하는 **전문가 수준의 양도양수 계약 체크리스트**를 안내드릴게요.

 

배달 매출의 실제 정산 내역 확인

요즘 프랜차이즈 외식 브랜드들은 배달 매출이 전체 매출의 상당 부분을 차지합니다. 따라서 배민, 쿠팡이츠 같은 배달 플랫폼에서 발생한 매출을 정확하게 확인하는 것이 가장 우선입니다.

 

양도인에게 요청할 수 있는 항목은 다음과 같습니다:

• 최근 12개월간 배민·쿠팡이츠 정산 내역
• 쿠폰 사용 내역 / 배달팁 설정 변동
• 배민·쿠팡 광고비 지출 내역

특히 광고비를 과도하게 사용해 만들어낸 매출이라면, 광고를 줄였을 때 매출 하락 가능성도 고려해야 합니다. 또한 배달팁 변동은 수요 민감도, 고객 이탈률에 영향을 주므로 이력도 함께 확인하면 좋습니다.

• 배민/쿠팡 정산 내역은 반드시 요청
• 광고로 인한 매출 과잉 여부 파악
• 배달팁 조정 및 쿠폰 남용 여부 체크

 

홈택스 증빙으로 현장 매출 검증하기

배달 매출 외에도 테이크아웃, 홀 매출이 있는 매장의 경우 홈택스를 통한 매출 증빙이 매우 중요합니다. 실제 POS에 찍히는 매출과 세금신고 매출이 일치하는지를 통해 매출의 ‘신뢰도’를 판단할 수 있습니다.

아래 자료를 요청해보세요:

• 홈택스 전자세금계산서 내역
• 카드 매출 내역 (현장 매출 중심)
• 현금영수증 발행 총합

 

본인이 직접 홈택스에서 간단 조회가 가능하도록 양도인에게 로그인 안내를 요청하거나, 최근 3~6개월간 세금계산서·매입자료 요약본을 요구하면 훨씬 신뢰 있게 협의가 진행됩니다.

• 세금신고 매출과 실제 매출 비교
• 현장결제 매출 포함 여부 필수
• 정직한 운영인지 파악 가능

 

본사 물류 발주 자료로 운영 흐름 파악

프랜차이즈는 본사로부터 정기적으로 식자재나 음료, 패키징 등을 공급받습니다. 이 발주량이 실제 매출과 얼마나 비례하는지를 통해 매장 운영의 ‘진짜 흐름’을 파악할 수 있습니다.

본사 발주 내역 요청 시 다음을 확인하세요:

• 최근 6~12개월 물류 발주 총량
• 월별 단가와 발주 수량
• 특정 시즌의 발주 변동 패턴

예를 들어 떡볶이 매장은 평일보다 주말 발주가 많고, 음료 브랜드는 계절에 따라 발주 패턴이 뚜렷합니다. 이러한 흐름이 일관성 있게 나타나면 매출이 ‘만들어진 수치’가 아닌 실제 운영이라는 근거가 됩니다.

• 실매출과 발주량이 일치하는지 확인
• 과잉 재고나 정체된 상품 비중 파악
• 운영 진실성과 판매력 검증 가능

 

꼭 추가로 확인해야 할 체크리스트

위 3가지 외에도, 양도양수 계약에서 놓치기 쉬운 ‘고정비 구조’와 ‘본사 계약 조건’에 대한 검토는 필수입니다.

• 임대료, 관리비, 공과금 고지서 – 고정비 부담 구조 파악
• 직원 수, 근로계약서, 급여 지급 방식 – 인건비 현실 확인
• 본사 양도 재계약 조건 – 승인 필수 여부, 리뉴얼 조건 확인
• 기기 상태 및 수리 이력 – 노후화, 감가상각 반영 여부
• 최근 주변 상권 변화 – 동일 브랜드 입점 예정 유무

특히 본사 양도 승인이 필요한 경우, 사전 계약서를 썼더라도 계약이 무효화될 수 있으니 반드시 본사 확인 → 양도 협의 → 정식 계약 순서로 진행하시길 권장드립니다.

• 임대·인건비 구조는 수익성에 직접 영향
• 본사 승인 없이는 계약 진행 어려움
• 정확한 자산 상태 확인으로 협상력 확보

 

권리금 검증은 ‘매출’이 아닌 ‘구조’를 봐야 합니다

많은 분들이 권리금을 ‘월매출 기준으로 계산하면 된다’고 생각하지만, 실제로는 광고로 만든 매출인지, 인건비와 고정비가 어떻게 구성돼 있는지, 장비 노후화는 어느 수준인지를 종합적으로 봐야 합니다.

 

또한 본사 발주 흐름, 세금 신고 매출, 광고비 지출 구조까지 확인하면 진짜 운영과 수익이 ‘말’이 아닌 ‘데이터’로 증명되기 때문에, **권리금 뻥튀기 매물**을 확실하게 걸러낼 수 있어요.

 

양도양수 창업은 빠르게 창업할 수 있는 좋은 기회이지만, 그만큼 검증 없이 결정하면 실패 확률도 높은 구조입니다. 위 체크리스트들을 꼭 활용하셔서, 합리적인 계약 하시길 바랍니다!

 

혹시 프랜차이즈 양도양수 창업과 신규 창업에 대해서 궁금하신 분들은 아래 글 참고하시기 바랍니다.

2025년 프랜차이즈 양도양수 창업 vs 신규 창업과 인수 비교, 매물 찾는 법 총정리!